Lokale producten smaak en expertise

In Fouesnant-les Glénan is cider meer dan alleen een drankje: het is een lokaal embleem, de vrucht van vaardigheden die van generatie op generatie worden doorgegeven. Hier zijn ciderappelboomgaarden een integraal onderdeel van het landschap en verschillende ambachtelijke ciderfabrieken houden een traditie in stand die in heel Bretagne wordt erkend.

Fouesnant is ook de geboorteplaats van de AOP Cornouaille cider, de eerste beschermde oorsprongsbenaming voor een cider in Frankrijk. Gemaakt van lokale variëteiten zoals Guillevic, heeft deze cider een gouden kleur, aroma’s van rijp fruit en een perfecte balans tussen zoetheid, bitterheid en zuurgraad.

De ciderkelders en boerderijen verwelkomen bezoekers voor proeverijen, rondleidingen door de boomgaarden en uitleg over de verschillende stappen in het productieproces, van het persen tot de natuurlijke gisting. Sommige bieden naast cider ook boerenappelsap, pommeau, appelazijn en originele specialiteiten aan.

Een bezoek aan een van de ciderfabrieken van Fouesnant is een gelegenheid om gepassioneerde producenten te ontmoeten en een stukje Bretonse identiteit mee te nemen om van te smullen.